VAMOS DE SETAS!!

OCTUBRE DE 2013 - TIEMPO DE SETAS ...

En otoño, cuando el suelo se humedece con la lluvia y se cubre con las hojas caídas de los árboles caducos, ¿quién aparece? ... LAS SETAS.

Es semana de setas en el IES Alonso de Ercilla.

Vamos a conocer algunos ejemplares traídos desde la Serranía de Cuenca y desde el Valle del Jerte y Monfragüe. Vamos a diferenciar setas comestibles, de setas tóxicas o muy tóxicas. Pero lo más importante de esta jornada micológica es que vamos a conocer el papel que desempeñan los Hongos en los Ecosistemas. ¿Tú lo sabes?

Los Hongos son los descomponedores de la materia orgánica en los ecosistemas terrestres. No son los únicos descomponedores, pero su función resulta imprescindible para mantener en buen estado el bosque mediterráneo. Son los responsables de que esa materia que cae en otoño y se acumula en los suelos, se convierta en materia inorgánica que enriquece y fertiliza el sustrato que mantiene a los ecosistemas.

- Si no hay setas ¿no hay hongos?
- No, no, no. Las setas son la parte visible de muchos hongos pluricelulares.

Son su cuerpo fructífero o reproductor y sólo salen cuando las condiciones ambientales son favorables para la liberación y dispersión de las esporas. Si no hay setas, será porque no es su momento. El hongo permanece bajo tierra en forma de Micelio. Creciendo, nutriéndose y descomponiendo la materia orgánica para que la vegetación encuentre en el suelo las sales minerales que necesita para crecer.

- ¿Y si cortamos las setas qué pasa?
- Pues si sabes por donde debes cortarla, no pasa nada. Es igual que cuando le quitamos a un manzano sus manzanas, el árbol continúa viviendo y en la próxima temporada nos dará más fruto.
Pero si "arrancamos" la seta, es posible que nos carguemos el micelio y entonces hemos acabado con el hongo.
No se deben cortar setas si no es por algún motivo. Bien con fines gastronómicos o por interés científico. Nunca por capricho.